국빈 만찬에 크랩 케이크, 갈비, 바나나 스플릿

달린 슈퍼빌, AP통신

35분 전

오른쪽에서 두 번째 영부인 질 바이든이 2023년 4월 24일 시사회에서 백악관 수석 페이스트리 셰프 수지 모리슨, 백악관 수석 셰프 크리스 코머포드, 게스트 셰프 에드워드 리(오른쪽에서 두 번째)와 함께 걷고 있다. 수요일 워싱턴 백악관에서 윤석열 한국 대통령과의 만찬. (AP 사진/수잔 월시)

워싱턴 (AP) — 게 케이크, 쇠고기 갈비, 으깬 바나나는 한국과 미국의 70년 관계를 기리는 이번 주 백악관 국빈 만찬의 순서입니다.

영부인 Jill Biden과 그녀의 팀은 월요일에 메뉴와 장식을 시연했습니다.

Biden은 그녀의 어머니가 그녀에게 식탁을 차리는 것은 “사랑의 행위”라고 가르쳤고 그녀는 남편인 Joe Biden 대통령으로부터 “모든 정치는 개인적인 것”이라고 배웠다고 말했습니다.

영부인은 윤석열 회장에 대해 “김 위원장 내외를 맞이하면서 양국의 상징과 아름다운 순간을 상징으로 삼아 한미동맹 70주년을 기리며 이 두 가지 생각을 하나로 모으길 희망한다”고 말했다. 그리고 김경희 부인.

이그제큐티브 맨션의 가장 큰 방인 이스트 룸에서 열리는 수요일의 화려한 검은 넥타이 만찬에는 약 200명의 손님이 참석할 것으로 예상됩니다. 브로드웨이 스타 Norm Lewis, Lea Salonga, Jessica Vosk의 트리오가 저녁 식사를 마친 후 손님은 복도를 따라 State Dining Room으로 이동합니다.

Jill Biden은 한국계 미국인 유명 셰프 Edward Lee를 영입하여 요리에 특별한 감각을 더했습니다. Lee의 전문 분야는 미국 요리와 한국의 풍미가 교차하는 것입니다.

그는 “이 셰프는 익숙하면서도 놀라운 음식을 만든다”고 말했다. “서로 다른 세계의 융합은 완벽한 균형을 찾습니다.”

이씨는 양배추, 알 줄기 양배추, 회향, 오이로 만든 즉석 코울슬로에 고추장, 고추장, 노란색 스쿼시 수프 작은 그릇을 사용하여 만든 비네그레트 소스를 곁들인 요리를 설명합니다. 메인 요리는 옥수수 유약을 바른 당근을 곁들인 쇠고기 갈비찜으로 말린 옥수수 대신 버터 콩으로 만든 그릿츠 위에 제공됩니다.

디저트는 레몬 바 아이스크림, 캐러멜화된 바나나, 신선한 베리, 민트 진저 스냅 쿠키, 캐러멜 소스를 뿌린 발효된 된장인 돈장을 곁들인 미국식 클래식인 바나나 스플릿의 해체 버전입니다.

뉴욕 브루클린에서 태어나 켄터키주 루이빌에 집을 짓는 이씨는 “우리는 정말 신선한 봄을 하고 싶었다”고 말했다.

이씨는 “내가 가장 좋아하는 미국 요리를 가져다가 약간 손을 대고 싶었고, 그것이 내가 식당에서 요리하는 것이다. 여기에 한국적인 요소를 더한다”고 덧붙였다. “전통적인 한국 음식은 아니지만 약간의 한국적인 맛. . .

가장 좋아하는 음식을 묻자 영부인은 “다 좋아한다”고 답했다. 아이스크림을 좋아하는 대통령이 디저트 쪽으로 기울 것이라고 예상했다.

“Joe가 가장 좋아하는 것은 마지막이 될 것”이라고 그는 말했다.

손님은 옅은 파란색 실크로 덮인 원형 테이블 또는 청록색 플렉시 유리 상판이 있는 직사각형 테이블에 앉아 있습니다. 각 테이블 위에는 6피트(1.8m) 높이의 꽃병에 만발한 벚꽃 잔가지와 분홍 난초와 모란의 작은 배열이 담겨 있었습니다. 한국 고유의 진달래가 식전 칵테일 리셉션에서 테이블을 장식합니다.

수요일의 국빈 만찬은 바이든 행정부의 두 번째가 될 것입니다. 지난 12월, 프랑스와 미국의 우호를 기리기 위해 바이든의 첫 국정당이 열렸습니다.

백악관은 뉴욕에 기반을 둔 디자인 회사인 Fete의 크리에이티브 디렉터이자 재미교포 창업자인 Jung Lee와 함께 세부 사항을 작업했습니다.