아보카도 토스트의 대부 빌 그레인저가 54세의 나이로 사망했습니다.

아보카도 토스트의 '대부'로 유명한 호주 셰프 빌 그레인저(Bill Granger)가 사망했습니다.

멜버른 출신의 독학 셰프인 Granger는 국제적인 레스토랑 경영자이자 저명한 음식 작가가 되었습니다.

그는 크리스마스에 런던의 한 병원에서 아내와 세 딸과 함께 54세의 나이로 사망했습니다.

“사람들은 그를 ‘아침식사의 왕’으로 기억할 것입니다. 그는 단순한 음식을 특별하고 햇살 가득한 것으로 바꾸어 놓았기 때문입니다.” 인스타그램에서 하더군요.

“그는 모두가 크게 그리워할 것입니다.”

그의 가족은 그의 사망 원인을 발표하지 않았습니다.

30년의 경력 동안 Granger는 14권의 요리책을 출판했고, 수많은 TV 요리 쇼를 진행했으며, 전 세계에 12개 이상의 레스토랑을 열었고, 그의 동료 중 다수인 수많은 팬을 확보했습니다.

호주 배우 휴 잭맨(Hugh Jackman), 전 호주 마스터셰프 심사위원 맷 프레스턴(Matt Preston), 요리계의 전설 제이미 올리버(Jamie Oliver) 등 유명 인사들이 친절하고 활기차고 매력적인 남자로서 스타에게 경의를 표했습니다.

“그는 가장 아름다운 사람이었고, 음식, 책, 우리를 위해 만든 공간, 직접 만든 공간 등 그가 우리에게 준 기쁨은 친절함, 관대함, 그리고 그 사람 안에 있는 순전하고 빛나는 활력에서 비롯되었습니다.” 작가이자 TV 셰프인 Nigella Lawson이 인스타그램에 글을 썼습니다.

“그것은 그의 가족을 너무나 심하게 황폐화시켰습니다. 너무 잔인합니다.”

Granger는 23세의 나이로 미술 학교를 떠나 시드니에 첫 번째 레스토랑을 오픈한 후 1993년 경력을 시작했습니다.

햇살 가득한 코너 카페 빌스 카페는 아보카도 토스트, 허니컴 버터를 곁들인 리코타 팬케이크, 고급 커피 등 간단한 요리로 유명해졌습니다.

그 인기는 폭발했고, 자회사 체인 Granger & Co를 통해 일본, 한국, 런던에 더 많은 카페가 문을 열었습니다.

호주 출신 셰프 대런 로버트슨(Darren Robertson)은 그레인저가 “아침식사 게임 전체를 바꿨다”고 말했고, 호주 마스터셰프 출신인 아담 리아오(Adam Liao)는 그를 “아마도… [the] “현대 호주 음식의 가장 영향력 있는 선구자.”

Liao는 이전에 Twitter로 알려진 X에 “그의 '맑은' 표현…벨스의 호주 카페 문화는 현재 전 세계의 모든 호주 카페가 건설되는 모델이 되었습니다. 그도 훌륭한 사람입니다”라고 썼습니다.

그의 영향력은 1월에 Granger가 관광 및 환대에 대한 공헌으로 호주 최고의 영예 중 하나인 메달을 수상하는 영예를 안았습니다.

2019년 BBC와의 인터뷰에서 셰프는 자신이 운영하는 아침 식사 제국의 초라한 기반에 대해 이야기했습니다.

“저는 팬케이크와 스크램블 에그를 요리하고 싶어서 이 모든 놀라운 일을 해냈습니다. 정말 놀라운 일입니다.”

그랜저는 아보카도와 토스트의 인기로 유명한 사람들 중 한 명입니다.

그는 2~3일 동안 숙성시킨 아보카도를 사용하기 전에 큰 스푼으로 한 번에 부드럽게 껍질을 퍼낼 것을 권장했습니다. 그런 다음 계란 모양으로 잘라야 한다고 그는 말했습니다.

그는 호주 파이낸셜 리뷰(Australia's Financial Review)에 “토스트에 직접 부숴서 항상 감귤류(레몬이나 라임), 좋은 바다 소금, 고수풀을 곁들여 드세요.”라고 말했습니다.

Granger의 유족으로는 아내이자 사업 파트너인 Natalie Elliott와 그의 세 딸 Edie, Ines, Bunny가 있습니다.