우주 비행사들은 우주에서 샐러드를 먹는 것을 재고해야 할 수도 있습니다

우주 상추는 국제 우주 정거장(ISS)에서 매우 인기가 높습니다. 우주비행사들은 베지(Veggie)라고 불리는 우주 정원에서 잎이 많은 채소를 즐기고, 직접 재배한 붉은 잎 상추 한 조각도 씹어먹을 수 있습니다.

그러나 과학자들은 지구상의 시뮬레이션된 미세중력 환경에서 자란 상추는 우주에서 자란 상추보다 대장균이나 살모넬라균과 같은 감염에 더 취약하고 우주 비행사에게 안전하지 않을 수 있다는 것을 발견했습니다.

최근에 발표된 논문 과학 보고서 그녀는 일단의 연구자들이 클리노스타트(clinostat)라는 장치에서 식물을 재배했는데, 이 장치가 구운 닭처럼 식물을 회전시켜 방향 감각을 잃었다고 밝혔습니다. 기즈모도 말하는.

“사실 식물은 어느 방향이 위인지 아래인지 알지 못했습니다.”라고 새 논문의 수석 저자인 Noah Totslein이 성명에서 말했습니다. “우리는 중력에 대한 그들의 반응을 혼란스럽게 만들었습니다.”

식물에는 중력에 민감한 세포가 있어 뿌리가 아래쪽으로 자라는 반면 식물은 위쪽으로 자랍니다. 그러나 미세 중력 환경에서는 스트레스 요인에 대한 식물의 자연 방어가 덜 효과적입니다.

잎과 줄기에 있는 작은 구멍인 기공은 호흡을 돕고 박테리아와 같은 스트레스 요인을 감지하면 닫힙니다. 연구에 따르면, 클리노스타트(clinostat)를 타고 카니발을 타는 동안 식물은 박테리아가 있는 곳에서 방향 감각을 잃고 모공을 열었습니다.

Totsline은 “우리가 스트레스를 받는 것처럼 보이는 상황을 겪을 때 그들이 계속 열려 있다는 사실은 정말 예상치 못한 일이었습니다.”라고 말했습니다.

실험을 통해 연구원들은 살모넬라와 같은 박테리아가 국제 우주 정거장과 같은 시뮬레이션된 미세 중력 조건에서 잎 조직에 더 쉽게 침입할 수 있다는 결론을 내렸습니다.

2014년부터 2016년 사이에 국제 우주 정거장에서 재배된 최초의 상추 작물에 대한 2020년 연구에 따르면 상추는 지구 기반 품종과 영양 성분이 동일하지만 박테리아 수준이 더 높은 것으로 나타났습니다.

미세 중력을 완화하려는 노력에도 불구하고 우주비행사가 본부에 거주하는 국제 우주 정거장의 폐쇄된 환경은 식물을 병원균에 노출시킬 수 있으며, 이는 향후 달이나 화성 임무를 위한 영양가 있는 식품 공급원인 식물 시스템에 영향을 미칠 수 있습니다.

연구자들은 우주에서 기공이 더 넓게 열리는 것을 방지하기 위해 우주 상추의 유전학을 수정하여 녹색 채소를 섭취하는 우주비행사의 박테리아 감염 위험을 줄일 것을 제안합니다.

그들은 현재 시뮬레이션된 미세중력 환경에서 다양한 종류의 상추를 테스트하고 있습니다.